Les nouilles de konjac à la citronnelle et au basilic sont un plat délicieux et parfumé, qui saura ravir les amateurs de cuisine asiatique. La combinaison de la citronnelle fraîche et du basilic apporte une explosion de saveurs, pour une expérience gustative hors du commun. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir cette recette simple et rapide à réaliser, ainsi que les bienfaits du konjac sur la santé. Préparez-vous à un voyage culinaire plein de surprises !
Le konjac, une plante aux multiples vertus
Le konjac, également connu sous le nom d’Amorphophallus konjac, est une plante originaire d’Asie. Longtemps utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise et japonaise, cette plante possède de nombreuses vertus. En effet, le konjac est riche en fibres solubles, ce qui en fait un allié de choix pour réguler le transit intestinal et favoriser la perte de poids. De plus, il est pauvre en calories, ce qui en fait un aliment idéal dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
Une recette parfumée et équilibrée
Pour réaliser les nouilles de konjac à la citronnelle et au basilic, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 200g de nouilles de konjac
– 2 tiges de citronnelle
– 1 poignée de feuilles de basilic
– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 gousse d’ail
– 1 piment rouge (facultatif)
– Sel et poivre
Commencez par rincer abondamment les nouilles de konjac à l’eau froide afin d’éliminer leur odeur caractéristique. Ensuite, faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y les nouilles pendant 3 minutes. Égouttez-les et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez la citronnelle finement tranchée, l’ail haché et le piment rouge coupé en rondelles. Laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la citronnelle dégage toute sa saveur.
Ajoutez ensuite les nouilles de konjac dans la poêle, ainsi que la sauce soja. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent harmonieusement. Laissez cuire pendant encore 2 minutes, en remuant régulièrement.
Juste avant de servir, ajoutez les feuilles de basilic ciselées pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat. Salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud et régalez-vous !
Les bienfaits du basilic et de la citronnelle
Le basilic et la citronnelle sont des herbes aromatiques qui apportent non seulement une explosion de parfums à votre assiette, mais aussi de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, le basilic est riche en antioxydants, qui contribuent à lutter contre le stress oxydatif et à renforcer le système immunitaire. De plus, il possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.
Quant à la citronnelle, elle est réputée pour ses propriétés digestives. Elle facilite la digestion, soulage les maux d’estomac et prévient les ballonnements. Elle est également utilisée pour ses vertus antibactériennes et antifongiques.
