Un plat complet associant les protéines du poulet et les fibres du konjac. Idéal pour un repas équilibré et rassasiant sans trop de calories.
Ingrédients
- 400g de nouilles de konjac
- 300g de blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 100g de champignons
- 2 gousses d'ail
- 3 c.s. de sauce soja
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 1 c.c. de paprika
- Sel, poivre
- Persil frais (garniture)
Préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Rincez abondamment les nouilles de konjac et séchez-les à la poêle
- Coupez le poulet en lanières
- Émincez le poivron, la courgette et les champignons
- Hachez l'ail
Étape 2 : Cuire le poulet
- Chauffez l'huile dans une grande poêle ou un wok
- Faites dorer le poulet à feu vif pendant 5-6 minutes
- Assaisonnez avec le paprika, sel et poivre
- Réservez le poulet
Étape 3 : Cuire les légumes
- Dans la même poêle, faites sauter l'ail 30 secondes
- Ajoutez les légumes et faites-les sauter 5 minutes
- Ils doivent rester légèrement croquants
Étape 4 : Assembler
- Remettez le poulet dans la poêle
- Ajoutez les nouilles de konjac
- Versez la sauce soja et mélangez bien
- Laissez cuire 2-3 minutes
- Servez avec du persil frais
Variantes et conseils
Variantes
- Version crème : ajoutez 100ml de crème allégée
- Version curry : remplacez paprika par curry + lait de coco
- Version italienne : sauce tomate + basilic + parmesan
- Version piquante : ajoutez du piment ou sriracha
Informations nutritionnelles (par portion)
| Calories | ~280 kcal |
| Protéines | ~35g |
| Glucides | ~10g |
| Lipides | ~10g |
| Fibres | ~5g |
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