Le konjac est-il uniquement un aliment de régime ?

On fait souvent rimer konjac et régime ce qui n'est pas une erreur en soit puisque comme expliqué dans des articles précédents : le konjac est un excellent régulateur d'appétit, et qui plus est, totalement naturel ! C'est d'ailleurs pour cette propriété coupe-faim qu'on l'utilise notamment dans des régimes hyper protéinés. De plus, son très faible apport calorique est également un atout et ces deux spécificités en font vraiment un ingrédient parfait pour des régimes.

Cependant, limiter le konjac à sa seule utilisation en tant qu'ingrédient de régime serait vraiment une erreur ! Au travers des différentes recettes que nous publions régulièrement sur ce site, nous tentons également de mettre en avant des associations avec d'autres ingrédients qui sont véritablement intéressant d'un point de vue gustatif. Non, le konjac, sous ses formes de bloc, de vermicelles et de farine n'est pas qu'un ingrédient de régime et il ne faut pas hésiter à le cuisiner pour en apprécier la texture.

Bien évidemment, cela n'enlève rien à son intérêt indéniable lorsqu'on l'utilise dans le cadre d'un régime, mais le limiter uniquement à cet aspect est vraiment réducteur : le konjac est avant tout un ingrédient naturel, saint et facile à incorporer dans des milliers de recettes différentes !

Enfin, le konjac n'est pas uniquement destiné à atterrir dans nos assiettes : il peut également servir à d'autres choses, c'est ce que nous avons démontrés avec notre article concernant l'éponge en konjac.