Konjac ou igname ?

Sur certains paquets de vermicelles de konjac, on aperçoit parmi les ingrédients de l'igname. Or, l'igname que l'on a l'habitude de manger n'a pas du tout les mêmes propriétés que le konjac. En réalité, il s'agit bien de la même chose. En effet, au Japon, il n'est pas rare d'appeler le konjac « igname », qui n'a donc rien à avoir avec l'igname (a noter que la patate douce est parfois appelĂ©e "igname" dans certains pays).

Si un jour vous voyez sur un paquet de vermicelles de konjac « poudre d'igname » , ne vous inquiétez pas, il s'agit à n'en pas douter de poudre konjac et non de poudre patate douce. Il ne faudra donc pas se fier à l'appellation commune « igname » lorsque vous achetez du konjac et dans le doute, n'hésitez pas à demander confirmation au vendeur qui devrait vous donner une explication similaire.