La cuisson des vermicelles de konjac

Avant de vous lancer dans les très nombreuses recettes à base de vermicelles de konjac, la première étape est d'apprendre à les cuire correctement, bien que cela ne soit pas bien difficile. C'est d'ailleurs en partie ce qui fait son succès auprès des personnes au régime : au lieu de se lancer dans d'interminables préparations, la cuisson de base des konjac ne prend que quelques minutes.

Bien rincer les konjac

Avant toute utilisation, il faut absolument bien rincer les vermicelles de konjac, qui sont généralement conservée dans un liquide qui a une odeur?de poisson ! Ne vous inquiétez pas, cette odeur est tout à fait normale, elle provient du liquide de conservation qui est totalement naturel.

Rincez donc vos vermicelles abondamment à l'eau froide.

La cuisson des shirataki

Passons à l'étape suivant: la cuisson. La cuisson des konjac est très similaire à la cuisson des pâtes classique. Il suffira donc de plonger les konjac dans de l'eau bouillant pendant environ 3 minutes. Comme pour les pâtes, il faudra goûter et ajuster la cuisson suivant votre goût. Après cette cuisson expresse, il ne vous restera plus qu'à les égoutter pour ensuite les faire revenir dans une poêle avec une sauce.

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